Pasta de Alfredo "supremo" (Receta elaborada y cedida por Bingley Colli " konrado " )

 

Ingredientes:  para 6 pax.

Cebolla 1/4 picado.

Tocino 4 rebanadas/tiras cortado en tiritas o picado ya cocido.

Jamón 3 rebanadas/tiras lo mismo del tocino.

Ajo 5 dientes picado y previamente frito en aceite con sal ( confitado).

Vino blanco 2 shots tipo tekila.

Crema   500 ml.

Queso parmesano rallado al gusto.

Pimienta negra 1 cucharadita.

Sal al gusto.

Mantequilla 150 gramos.

Pasta fetuccini( no recuerdo como se escribe) cocido al gusto de preferencia al dente.

Opcional agregar camarón ( que aun mejor) cocinado a medio coser ( cuando se agregue lo demás se hecha y 

termina su cocción).

Elaboración:

Ponemos la sartén al fuego que esté bien caliente, 

se agrega un poco del ajo confitado, se le hecha el vino blanco y flameamos.. 

Se hecha el tocino, la cebolla, jamón  y mantequilla ( reservamos un poco de esto para decoración).. 

seguidamente, la pasta, revolvemos todo y le agregamos la crema revolvemos bien y el camarón (opcional). 

Un poco de queso parmesano, revolvemos y servimos.

Servimos la cantidad deseada y le colocamos un poco de lo que freímos arriba de la pasta le ponemos queso parmesano y un poco mas de ajo confitado decoramos y listo.