Ensalada de bacalao (receta cedida por Morena_30).

INGREDIENTES:

* 400 gramos de Bacalao.
* 8 tomates maduros.
* Aceite de oliva virgen.
* Sal.
*Pimienta negra.
* Tomillo.
* Perejil

ELABORACIÓN:

* En una olla ponemos a hervir agua  a continuación ponemos a escaldar los tomates. Una vez estén escaldados los ponemos en agua fría y luego los pelamos.
* Mientras los tomates están escalfándose, vamos haciendo el bacalao a la plancha.
* Aplastamos los tomates y la pulpa con ayuda de un tenedor hasta que quede como si fuera puré.
* Mezclamos el tomate y el bacalao en el plato donde vayamos a servirlo.
* Salpimentamos todo y lo aliñamos con el aceite, el tomillo y el perejil.